Vi har valt ut delar av den mat som ingick i studien. Försökspersonerna fick en del specialprodukter som är svåra att få tag på. En del av dem har vi ersatt med liknande produkter som finns i vanliga affärer, andra har vi hoppat över. Därför kan man inte vänta sig exakt samma effekter som i studien. Men nyttigt blir det!

Frukost:
• Sojayoghurt med blåbär, kanel och müsli med korn, havre och råg.
• Kaffe eller te utan socker, med lättmjölk om man vill.
• Kornbröd med makrill i tomatsås + gurka.

 

Lunch:
• Laxfilé med sallad på matkorn, oliver, russin, paprika, lök, vinägrett.
Mellanmål:
• Ett äpple och några sötmandlar.

 

Middag:
 • Köttsoppa på nötkött, morot, purjolök, vitkål, rotselleri och sojabönor. Fräs kött och grönsaker i rapsolja. Häll på köttbuljong och koka 10-15 minuter. En skiva rågknäcke.