Storodlarna i Frankrike släpper upp ett skott, som de sedan toppar på ungefär en meter. Men höjden kan variera med förutsättningarna. Man får då på några år en stam på en meter och härifrån släpper man upp nya växtkraftiga årsskott.

Spara sedan tre till fem rankor och toppa dem en till två blad över klasen, när blommor och klasar kommer på sidoskotten. Då koncentreras så mycket kraft som möjligt till klasarna och inte till vegetativ tillväxt. Drar man upp för många klasar förlorar de i smak och mognad. Att du bara fick två klasar förra året kan bero på för många rankor, övergödning eller dåligt med pollinerande insekter vid blomningen.