Därför är pasta bättre än vitt bröd
Vanlig pasta och vitt bröd är gjorda av samma ingredienser: huvudsakligen vitt mjöl. Ändå påverkar de blodsockret helt olika.
Pasta.
Pasta är mycket nyttigare, visar en studie från Lunds universitet. Orsaken är att stärkelse- och proteinmolekyler pressas ihop när man kavlar ut pastadegen, och därför kan inte kroppen bryta ner stärkelsen i pastan lika effektivt som i bröd.
