Forskare vid Göteborgs universitet lät 39 personer äta bröd med kornkärnor. Brödet visade sig vara bra för blodsockernivåerna, och bra blodsockerkontroll minskar risken för diabetes.

Men på en del av försökspersonerna fungerade brödet sämre, och på några fungerade det inte alls. Det visade sig bero på att de hade olika bakterier i tarmen.

För att kolla upp bakteriernas betydelse gjorde forskarna försök på möss. De förde över de ”goda” bakterierna till bakteriefria möss. Med de goda bakterierna i tarmen började mössen reagera bättre på korndieten.
Den nya kunskapen kan hjälpa experterna att ge kostråd som är mer individanpassade. Det kan också gå att ta fram produkter som kombinerar bakterier och korn.