Man behöver inte bygga en rök för att få in den goda röksmaken i matlagningen. Det går bra att röka i en kastrull eller en vanlig ugn. Boken ”Rök – allt om maten, smaken & metoden” av Johan Åkerberg är en utmärkt introduktion.
Den har också recept, inte bara med kött och fisk utan allt möjligt annat. Till exempel rökt ost, grönsaker, svamp, tofu, kryddor, smör, vinäger – och rabarberpaj.
