Digital kokbok fixar biffen i Borås

Det är full fart i Louise Orlenius kök. På diskbänken, i händelsernas centrum, ligger en Ipad med applikationen Matglad i gång. Hon granskar skärmen och hämtar råvaror till pastarätten. 

– Då kan jag bocka av champinjonerna. Man kommer inte vidare annars, säger hon och trycker på en knapp.

Tarja Metsävainio kan stå i bakgrunden och betrakta. Tidigare var det svårt att hitta recept som brukarna klarade själva.

– Vi bläddrade i kokböcker och de kunde fastna för något ganska avancerat. Nu vet vi att recepten är bra och noga utprovade.

Tarja är mestadels tyst under matlagningen. Så var det inte innan appen fanns. 

– Förr fick jag säga vad brukarna skulle göra, moment för moment. Jag kände mig ganska tjatig.

– Så var det! ”Gör det, gör det”, härmar Louise. 

”Appen gör att det blir samma upplägg varje gång. Det är en vinst.”

Hon skrattar smittande. Det är mycket roligare att laga mat nu. Och enklare. Men Louise vill ha med Tarja även i framtiden.

– Det är bra att man kan hjälpas åt om det hakar upp sig. Och vi brukar prata och lyssna på musik när vi lagar mat.

Birgitta Toll är kostpedagog i Borås stad. Hon kom på idén till Matglad efter att ha studerat hur det fungerade i köket hos funktionsnedsatta.

– Det är svårt för personalen som måste kunna guida genom alla steg. Appen gör att det blir samma upplägg varje gång. Det är en vinst, många brukare har svårt att automatisera matlagningen, säger hon.

I november fyller Matglad ett år. Appen är främst tänkt för människor med lätt funktionsnedsättning, men många fler är intresserade. Den används av allt från barn och vuxna som inte kan laga mat, till anställda på äldreboenden. 

– Där fyller den en funktion för människor med begynnande demens och blir ett personalstöd, säger Birgitta Toll.

”Det är jätteroligt att brukarna fick vara med. Många har surfplattor, så det här ligger i tiden.”

Smörstekta champinjoner och vitlök sprider en förförisk doft. Samtidigt börjar appen tjuta. Det är timern som säger att pastan har kokat klart. 

– Appen har många fördelar jämfört med en vanlig kokbok, säger Tarja.

Varken hon eller Louise saknar någon funktion. Men så ingår de också i gruppen som agerat testpiloter och påverkat innehållet, allt från veckomenyer till inköpslistor och recept. 

– Det är jätteroligt att brukarna fick vara med. Många har surfplattor, så det här ligger i tiden, säger Tarja. 

Louise häller körsbärstomater i grytan och så är lunchen klar. Hon läser högt från skärmen. 

– ”Bra jobbat” och tummen upp. Det var uppmuntrande!