Det här behöver du:

100 g rökt eller gravad lax i tunna skivor
2-3 dl kokt kallt ris
½ äpple
1 avokado
1 dl grekisk yoghurt
1 msk riven pepparrot (i tub eller färsk)

Gör så här:

  • Skär äpplet i småbitar och skiva avokadon.
  • Blanda ris, äpple, yoghurt och pepparrot.
  • Lägg en skiva avokado och en sked av risblandningen på ena halvan av varje laxskiva. Rulla ihop.
  • Servera med en grönsallad.