Nyttigt och gott med nötter

Honungsrostade
nötter med apelsin

Det här behöver du:
5 dl naturella val- och pekannötter
2 msk honung
1 apelsin: 1 msk apelsinsaft och
1 tsk finrivet skal
flingsalt
1 dl torkad frukt, exempelvis tranbär, russin och papaya

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta apelsinen och riv skalet. Pressa ut apelsinsaft. Blanda apelsinsaft och skal med honungen. Värm honungen lite om den är fast. Häll apelsinhonungen över nötterna i en bunke och blanda väl. Bred ut nötterna på en bakplåtsklädd plåt och rosta i ugnen 10 minuter. Strö lite flingsalt över nötterna. Låt svalna och torka. Blanda med torkad frukt vid servering.

Kanderade pepparkaksnötter

Det här behöver du:
5 dl blandade naturella nötter, exempelvis hasselnötter, mandel, pistagenötter, cashewnötter
1 dl socker
1 msk pepparkakskrydda
1 tsk kanel
1 nypa salt
1 äggvita
1 msk vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda nötter, socker, kryddor och salt i en bunke. Vispa ihop äggvita och vatten med en gaffel så det blir lite skummigt och häll över nötterna. Blanda allt ordentligt. Bred ut nötterna på en bakplåts­klädd plåt och rosta i ugnen 30 minuter. Låt svalna och bryt sedan isär nötterna. Förvara torrt.

Saltade nötter med sting

Det här behöver du:
3 dl blandade nötter
1 dl pumpakärnor
2 msk olja
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 nypa chiliflakes eller färsk finhackad chili

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda olja och kryddor i en bunke. Häll i nötter och pumpakärnor och rör om så allt blandas.  Häll ut på bakplåtsklädd plåt och rosta i ugnen 10 minuter.

Västerbottensostnötter

Det här behöver du:
150 g naturella cashewnötter
1 dl finriven västerbottensost
2 tsk olja
½ tsk salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda nötter och olja i en bunke. Häll över osten och blanda väl. Strö ut nötterna på en bakplåtsklädd plåt och salta.  Rosta i ugnen ca 15 minuter. Låt kallna och bryt isär nötterna.