Förrätt på tre minuter
Musslor är perfekt som förrätt och tar bara några minuter att tillaga.
1 kg färska musslor
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk olja
1 dl fiskbuljong eller vitt vin
Tvätta musslorna i kallt vatten och släng dem som inte sluter sig.
Fräs löken i oljan.
Tillsätt vätskan, låt koka upp och lägg i musslorna.
Sätt på lock och koka cirka 3 minuter tills musslorna öppnat sig.
Salta och peppra och strö ev över lite hackad persilja.
Servera direkt.
