Borlänge kommun överger koka-kyl-metoden
Att hastigt kyla ner maten efter tillagning i ett centralkök och sedan köra ut den till olika skolor och äldreboenden, så kallad "Cook and Chill", har funnits i Borlänge sedan tio år.
Men nu är det slut. Under en femårsperiod ska kommunen ställa om och laga maten lokalt.
– Det är bra, säger Gunn Rusten, Kommunals fackliga ombud på Gylleskolan. Vi hoppas att maten ska bli bättre och att dofterna från köket ska stimulera aptiten.
Idag finns det 19 mottagningskök på förskolor, skolor och äldreomsorg som fått maten levererad från centralköket.
– Många av de gamla köken som nu ska byggas om är gamla och slitna, och hade i alla fall varit nödvändiga att renoveras, säger Gunn Rusten.