Kan man klara sig utan spis eller ugn? Ja, det menar anhängarna av Rawfood, rå mat. Ris blir ätbart efter tre dagars blötläggning, frukt, bär och nötter mixas till gröt. Ur boken Rawfood på svenska har vi plockat ett recept:
Tagliatinni med pesto
1 zucchini, 1 morot, 2 msk pesto, 5 cocktailtomater, 5 kalamataoliver.
Gör breda strimlor med potatis-skalaren av zucchini och morot. Vänd runt med pesto. Toppa med tomater och oliver.
Detta är Raw Food
Mat tillredd av frukter, bär, grönsaker, rotsaker, frön, nötter, torkad frukt, alger, skott, groddar, honung, kallpressade oljor och kryddor. Råvarorna hettas inte upp över 40 grader. Vitsen är att näringsämnen bevaras bättre.
