Om du har besökt eller kanske sett en vingård på TV, så vet du att vinrankorna är toppade i ungefärlig midjehöjd. Härifrån skjuter sedan en mängd skott på våren och man behåller sex till åtta av dem, som sedan spaljeras upp längs trådar. När druvklasarna börjar komma pinceras skotten in ett till två bladpar över klasen. Du kan nu själv bestämma hur hög du vill att stammen skall vara och sedan ha det som årlig utgångspunkt vid kommande beskärning.

God skörd!