Sommaren är här och uteserveringarna fylls till bredden. Man sitter med sina kamrater. Beställer något att äta. Tar sig något gott att dricka. Njuter av den sällsynta solen. Passa på medan den är framme!
Samtidigt, bakom kulisserna, går servitrisen på knäna. Hen har flera bord hen ligger efter med. Bartendern kämpar med sina slitna handleder. Försöker bita ihop för att byta ut nästa ölfat i ledet. Kocken är trött och utmattad. Kollegan är hemma för vård av barn så hen jobbar själv. Ingen vikarie så långt ögat når. Alla försöker kämpa på så hårt de kan. Alla vet att i morgon kan de få gå om de inte maxar allt.
 
De vet att det finns lagar som reglerar arbetstid och arbetsmiljö men ingen vågar säga något. Ingen har fått ett anställningsbevis. Lönen de får är inte tillräcklig. De delar på dricksen vid dagens slut och hoppas den ska kompensera upp den undermåliga lön de får. OB-ersättningen ska vi inte ens prata om. Den existerar inte. Dricksen ska kompensera mycket.
Du som medlem i ett fackförbund tycker med all säkerhet att det är viktigt att just din arbetsplats har ett kollektivavtal. Ett avtal som sätter spelreglerna på ditt arbete, som reglerar lägstalöner, ob, semester med mera. Men har du tänkt på att just du är en viktig del i hur andra har det på sina arbetsplatser? Du som konsument har makten att bestämma! Välj ställen som har avtal. Visst, bullen kanske kostar någon krona mer men de har ett avtal.

Visste ni att det finns ett sätt att kolla upp om företag inom Hotell- och restaurangbranschen har kollektivavtal? Vi kallar det schysta villkor och med den märkningen ser man om arbetsplatsen har avtal. Den går att hitta på schystavillkor.se eller så kan man ladda hem appen till mobilen. Vi trodde att detta var ett taget begrepp bland våra kamrater, men vi har blivit bevisade motsatsen och nu gör vi allt vi kan för att sprida detta vidare. Enade vi stå. När vi ska fixa bilen vill vi veta att det är en ”schyst” verkstad. När vi ska handla vill vi veta att det är en ”schyst” affär. Då blir frågan: När följer andra förbund efter och skapar något liknande gällande deras arbetsplatser?

Vi vill ha det bra! Hjälp allmänheten med att veta vad som är bra. Facklig kamp. Enade vi stå!

Ann-Sofie Tsupukka och Anders Korphed,
Hotell- och restaurangfackets avd Väst