Tanken är att du som läsare ska få en snabbkurs i uppträdande, olika etniska kök, viner och kroghistoria. Men det är svårt att få flerårig erfarenhet genom några korta meningar.

Däremot ger boken en bra översikt av krogbranschen för den som vill veta mer. Du blir serverad de klassiska rätter som en kroggäst bör känna till och får konkreta tips för en lyckad helkväll.
Till efterrätt får du en kulinarisk ordlista. Författarens anekdoter från egna restaurangbesök är dessutom läsvärda och trots att författaren är anonym känns texten personlig.