Skynda på med stekningen
Det är bättre att grilla hamburgare än en hel kyckling, eftersom tillagningstidens längd är avgörande för hur mycket cancerogena ämnen som bildas.
Grillning, halstring och stekning i stekpanna av fisk eller kött framkallar dessa ämnen, särskilt vid temperaturer på över 250 grader. Kort tillagningstid och så låg värme som möjligt för ett bra resultat är alltså att rekommendera.
