Det här behöver du:

500 g mandelmassa
200 g smör
6 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 dl vinbär

Gör så här:

  • Dela mandelmassan och smöret i mindre bitar och rör ihop. Enklast i en mixer. Tillsätt äggen och kör någon minut. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten precis så det blandar sig. Fördela smeten i en smörad och bröad långpanna.
  • Strö över bären. Grädda ca 30 minuter i 175 grader.
  • Strö över florsocker när kakan kallnat och dela i ca 18 bitar. Servera med en klick grädde eller glass.

Tips! Byt ut vinbär mot blåbär eller andra bär. Frysta eller färska spelar ingen roll.

Receptet är inspirerat av boken Alla sorters kakor (Semic förlag)