Cheesecake med körsbär
Till efterrätt passar en god cheesecake som är lättlagad och inte kräver ugn. Toppa med valfri sylt eller färska bär.
Det här behöver du:
Pajskal:
15 digestivekex
1 tsk malen kanel
75 g smält smör
Fyllning:
2 askar philadelphiaost á 200 g
1 burk kesella 250 g
2-3 msk honung
1-2 tsk vaniljsocker
Glasyr:
2-3 dl sylt. På bilden körsbärssylt
 Foto: Kent Jardhammar |
Gör så här:
• Krossa kexen i en matberedare. Blanda med kanel och smält smör. Tryck ut smeten i en smord pajform och låt stå i kylskåpet en halvtimme.
• Mixa philadelphiaost och kesella i en matberedare. Smaka av med honung och vanilj. Fördela fyllningen i pajskalet. Låt stå i kylskåpet minst en timme.
• Bred ut sylten på kakan och förvara i kyl till servering.
Fotnot: Receptet är hämtat från Vegetariska kokboken av Inga-Britta Sundqvist (ICA bokförlag).
