Sommarsallad:

1 liter blandad sallad och färsk spenat
1 burk stora vita bönor
1 avokado
1 pkt sockerärtor
1 liten knippa grön sparris
1/2 liter jordgubbar
100 gr getost
½ dl färska eller torkade dadlar

Dressing:
1 msk dadelbalsamvinäger (eller valfri balsamvinäger)
3 msk rapsolja
1/2 tsk salladskrydda

Skölj och bryt salladen i mindre bitar. Lägg upp på stort fat.
Skär sockerärtor och sparris i mindre bitar. Förväll i saltat vatten 1 minut och skölj av i kallt vatten.
Skölj av bönorna. Kärna ur dadlarna och avokadon och skär i mindre bitar. Halvera jordgubbarna.
Lägg över allt på salladen och toppa med getost i mindre bitar. Ringla över dressingen.
Passar utmärkt till sommarens grillning.
Räcker till 4-6 personer.