Han anser att husmodern inte har varit tillräckligt noggrann och försiktig. Därför har hon medvetet eller på grund av slarv framkallat fara för att livsmedel skulle förorenas eller bli farlig att äta.

Det var i februari som 60 personer vid äldreboendet matförgiftades av ärtsoppan. Fyra av dem avled men det är oklart om soppan var orsak till dödsfallen.

Åklagen anser att det inte går att peka ut någon ansvarig för själva matförgiftningen men han anser att det finns brister i hanteringen i centralköket där soppan tillagades.

Husmoden får genom Kommunal rättshjälp från LO-TCO Rättsskydd. Inger Strömblad, ombudsman hos Kommunal Uppsala län, säger att åtalet har skapat en hel del tankar i avdelningen.

— Vår kunskap om livsmedelslagen är för dålig. Våra medlemmar måste få bättre utbildning om den. De måste också ha möjlighet att på sina arbetsplatser rent fysiskt kunna leva upp till lagen, påpekar hon.

Inger Strömblad tycker att åtalet ställer frågan om ansvar på sin spets.

— Ansvaret finns enligt lagen i köket och inte någon annan stans. Andra yrkesgrupper plockar ut lön för det ansvar de har. Det borde ju i så fall också gälla för den som är ansvarig för verksamheten i köket, säger Inger Strömblad.