Tankar om mat (Prisma) är en bok om att äta, laga mat, och om matens historia. Fastän den handlar om god mat på ett närmast sensuellt sätt, så finns det inga förföriska bilder på mat eller dukningar i hela boken. Nej, den är sparsmakat dekorerad med endast en liten bild på omslaget, ett konstverk av Anna Ancher, som föreställer en kvinna som sysslar med något i ett kök.
Matlagningens och ätandets historia är underhållande och kunnigt beskriven. Den innehåller bara ett fåtal recept, i gengäld får man höra talas om en fransk kokbok från 1800-talet, där såskapitlet upptar 114 sidor.
Boken är skriven av Pariskorrespondenten Ingmarie Froman.
